Les professionnels de l’hôtellerie-restauration sont exposés à une variété de risques uniques. Que vous dirigiez un hôtel indépendant, un restaurant gastronomique, un établissement franchisé ou une résidence hôtelière, un incident peut mettre à mal des mois d’efforts :

- Un dégât des eaux dans une chambre

- Une intoxication alimentaire supposée

- Un bris de vitrine

- Une réclamation client pour perte ou vol

- Un incendie partiel ou une coupure électrique affectant vos chambres froides

 

Chez FORTALYS, nous analysons chaque établissement selon sa taille, son niveau de service, sa classification (1 à 5 étoiles), sa localisation (zone touristique, bâtiment classé), ses équipements (spa, piscine, cave à vins…) pour construire une assurance sur mesure, couvrant :

Les risques matériels et techniques

- Incendie, explosion, dégâts des eaux
- Vol, vandalisme, dégradations (vitres, enseignes, mobilier, linge, décoration)
- Bris de glace et bris de machines (ascenseur, groupe froid, équipements de cuisine)
- Dommages électriques sur installations sensibles
- Perte de marchandises en chambres froides (produits frais, surgelés, denrées sous contrôle HACCP)

 

Les pertes d’exploitation

- Indemnisation des charges fixes et pertes de marges en cas d’arrêt partiel ou total
- Prise en charge des frais de relogement client si sinistre en cours de séjour
-  Soutien financier en cas de fermeture administrative ou travaux urgents
- Couverture spécifique pour les périodes hautes (saisons touristiques, festivals)

 

La responsabilité civile professionnelle et exploitation

- Dommages causés à des tiers (clients, fournisseurs, prestataires)
- Intoxication alimentaire réelle ou supposée
- Vêtement endommagé ou perdu au vestiaire
- Dommage ou erreur de manipulation par un salarié (serveur, voiturier, réceptionniste…)
- RC spécifique pour les voituriers, services de bagagerie, conciergerie ou vestiaire

 

Les garanties spécifiques à l’univers hôtelier

- Caves à vins et à cigares – couverture tous risques
- Valeurs placées en coffre-fort (bijoux, espèces, documents)
- Installations extérieures : piscine, spa, tennis, espace bien-être, aménagements paysagers
- Assurance tous risques chantier en cas de travaux (rénovation, agrandissement)
- Dommages-ouvrage (DO), décennale et responsabilité maître d’ouvrage
- Garantie attentats, émeutes, actes de malveillance (conformément à l’article L126-2 du Code des assurances)

 

Des garanties évolutives selon votre catégorie

Pour les hôtels de luxe ou classés, nous incluons :
- Assurance œuvres décoratives, mobilier ancien ou œuvres d’art
- Prise en charge de l’homme clé en cas d’indisponibilité du gérant ou du chef cuisinier
- Assistance en image de marque post-sinistre (communication de crise, relations presse)

- Pour les établissements en zone touristique ou saisonnière :
- Adaptation des franchises et plafonds en fonction des pics de fréquentation
- Extension de garanties pour le personnel saisonnier, les extras ou le personnel sous contrat local

 

 Cadre légal et obligations de l’exploitant

Tout exploitant hôtelier ou restaurateur doit se conformer à :

- L’obligation de responsabilité civile professionnelle

- Le respect des normes ERP (Établissement Recevant du Public)

- Les règles d’hygiène alimentaire HACCP

- Les obligations liées à l’accueil du public (accessibilité, sécurité incendie, affichage légal)

 

FORTALYS veille à ce que chaque contrat respecte l’ensemble de ces obligations, tout en vous protégeant des effets économiques et juridiques d’un litige ou d’un accident.

 

Pourquoi faire appel à FORTALYS ?

- Parce que nous connaissons les réalités de votre métier, dans ses contraintes comme dans ses exigences
- Parce que nous ne proposons pas des formules toutes faites, mais des programmes taillés sur-mesure
- Parce que nous vous assistons, pas seulement lors de la souscription, mais dans la gestion complète de vos risques
- Parce qu’en cas de crise, nous sommes présents, à vos côtés, avec efficacité et discrétion

 

FORTALYS, c’est l’assurance de pouvoir continuer à accueillir, servir, sublimer… même quand l’imprévu frappe à votre porte. Votre établissement est unique. Sa protection aussi.